添加劑掩蓋了大量油和鹽的味道，使消費者不自覺地攝入過多的熱量，導致營養過剩和肥胖。此外，添加劑還會破壞食物本身的天然味道，導致人們排斥天然食物。家常菜不能加添加劑，對人體有害。
擴展數據:
火腿腸根據蛋白質、澱粉、水分含量分為特級、優級、普通級、無澱粉級四個等級。四個等級產品的澱粉含量定義為:特級產品≤6%；優秀等級≤8%；普通產品≤ 10%。其中，無澱粉火腿腸不是指100%無澱粉，而是指澱粉含量≤ 1%，要求蛋白質含量≥ 14%的火腿腸。
並不是肉越多香腸越好。因為火腿腸如果只是瘦肉，會很幹，很難吃。為了達到更好的口感，肯定會加入更多的脂肪。相對來說，澱粉多，脂肪少。另外，有些火腿腸加入了蘑菇丁和玉米粒，這樣脂肪含量可以少壹些，膳食纖維多壹些，也更健康。
其實只要是正規廠家生產的產品，在安全性上應該沒有問題。火腿腸只能作為應急方便食品，壹次只能壹根。
人民網-少吃為好。這些東西含有最多的食品添加劑。
人民網-含有各種添加劑的常見零食妳敢吃嗎？
人民網-妳吃什麽火腿腸？純肉味道不錯，但是脂肪含量高。