豬皮去毛根的最好方法如下：
1、鍋中放入清水和豬皮。
2、加入蔥段、姜片、料酒去腥，大火將水燒開，將肉皮煮至變色變透明後關火撈出。
3、煮變透明的豬皮上可以很明顯的看到上面的豬毛，用手或是鑷子揪住豬毛可以直接連根拔起。
4、如果覺得慢，也可以用菜刀刮，這樣能將表面的豬皮和豬油刮除幹凈，但是有的豬毛根部沒有直接拔掉來的徹底。
5、將豬毛收拾幹凈後，將肉皮改成小塊，再制作肉皮凍即可。
豬皮皮革
豬皮革的透氣透水汽性能好，豬皮革皮紋粗糙，表面的毛孔圓而粗大，強度最大，不美觀，較傾斜的伸入革內，很容易識別。豬皮毛孔的排列為三根壹組，革面呈現許多小三角形的圖案。
豬革表皮位於毛發之下，緊貼在真皮的上面，由不同形狀的表皮細胞排列組成，表皮的厚度隨著動物的不同而異，豬皮則為2-5%。通常作為鞋面的豬皮都經壓花、修面、磨絨等加工處理，從而改變其某些外觀特征，使皮面顯得細膩漂亮些。
豬皮皮下脂肪發達，長得較深，貫穿於整個真皮層，毛根最集中長在壹個脂肪錐內，制成鞋後，粒面較粗糙，光滑度不及牛皮，其次豬皮的纖維束比較粗壯，交織很密實，因此，它有較大的強度和耐磨性。