壹、涼拌紫甘藍
我們先把紫甘藍洗幹凈，然後切成細絲。半顆紫甘藍就夠了。將紫甘藍用鹽和糖腌制壹會兒，倒出多余的水。加入醋、糖、鹽和香油。如果喜歡吃辣，可以加點辣椒油，蒜汁，花生，香菜。總之根據自己的喜好來制作。將紫甘藍和汁液充分攪拌，並在裏面撒壹點白芝麻。如果是夏天，可以提前兩個小時做好放入冰箱冷藏，味道會更脆。我們還可以在涼拌紫甘藍中加入其他配菜，比如提前泡壹些木耳，放在水中煮三分鐘左右，切成細絲，和紫甘藍拌在壹起。豆皮、粉絲等。，都可以這樣做。
第二，炒紫甘藍
炒紫甘藍也很好吃。同樣，紫甘藍洗凈，切成細絲。鍋裏倒油，放入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。最後倒入紫甘藍，大火翻炒幾下，加入少許鹽、醬油、糖調味，壹個非常有營養的自動更快的菜就做好了。
其實紫甘藍還可以做成手搟面，或者剁成雞蛋餅等。我之所以喜歡涼拌紫甘藍，是因為它更爽口，不需要放太多油，所以吃起來會更健康，味道也會更多樣。可以根據自己的喜好來選擇。