南雄位於廣東省東北部，大漁嶺南麓，毗鄰江西。東與江西省西部新豐縣接壤，東南與江西省全南縣接壤，西南與始興縣接壤，西北與仁化縣接壤。四面環山，中間是丘陵。
南雄，簡稱“雄”，古稱“雄州”，又稱“南雄府”。地是豫靈之口，是南北咽喉。相傳建國前，劉立與其弟劉隱在綿長壹帶作戰，在前州擊敗盧廣厚，取得邵州領土。劉立深知綿長的戰略地位，“居邊、護國、安天下”，舉足輕重，故封其為雄州。壹個瀛州(今英德)和壹個雄州(今南雄)合起來就是“英雄”的意思。
飲食文化
吃辣椒，南雄人喜歡吃辣椒。幾乎每頓飯都是辣的，沒有不辣的。還被加工成大蒜辣椒醬和小麥辣椒醬，通常用作調料。家家戶戶常年儲備幹辣椒。最辣的特色是梅嶺鵝王，以麻辣香濃著稱。
吃酸筍是南雄的傳統調料。菜品中加入少量酸筍，濃郁而綿長。城鄉大多數家庭都有酸筍壇子，比較有特色的有酸筍燜鴨、酸筍燜魚幹、酸筍炒肥腸、炒茄子等。
臘月二十四前後，城裏的村民特別流行做年糕。年糕種類繁多，有油煎年糕(沙炒年糕)色彩鮮艷，味道香濃可口，還有炸黑話、豬肉醬團黑話、糯米油膏、炸芋頭片、花生餅、豆餅、炸薯片、黃年糕、糯米糕、芝麻餅等。