先吃點竹筍，再剝他的皮。這種竹筍還是很好吃的，我們的菜也很好吃。這種竹筍看起來很大，但很嫩。切成兩半用刀切成段，再用刀切成片，再切成絲，再切壹些紅辣椒片，搭配顏色。這樣做了之後，就簡單了。然後我們會直接把它們丟進薯片裏剝下來殺掉。多加基礎油。趁熱倒入雞蛋，取出青豆鍋巴留底油，放入姜蒜爆香，放入青紅椒塊，翻炒幾下，再下油和鹽，快速翻炒雞精，再倒入炒好的雞蛋，翻炒入味，出鍋盛起。這道菜非常美味。如果妳喜歡，妳可以直接在家做。有時候在餐廳吃，吃不到家裏做的味道。小時候特別喜歡吃這種好吃的。
我們小時候挖過竹筍，有時候挖的時候會帶出很多。那時候家裏雞蛋少，竹筍多。之前做這道菜的時候，竹筍很多，然後雞蛋很少，但這也是我們最愛吃的。家裏的親戚朋友都特別喜歡吃這道菜。當我們在家的時候，我們經常吃這道菜。有時候壹天吃三次，就是吃不膩。
以前這道菜很受全家人的歡迎，有時候壹大鍋都不夠，尤其是我奶奶。每次回外婆家，都有壹大鍋這個菜，特別好吃，平時也沒什麽吃的。每次放學回家，先吃壹些這種食物真的很令人愉快。