制作燒烤雞胗時需要準備的主要材料有雞胗、剁椒、鹽、麻辣紅油、醬油、香油、辣椒面、雞蛋、孜然粉。具體步驟如下:
1.將所有雞胗放入清水中加適量料酒，浸泡兩小時左右。然後取出，用清水或淡鹽水仔細清洗，直到雞胗表面附著的脂肪被去除，備用。
2.將雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽腌制十分鐘左右。加入適量的椒鹽、自制的麻辣紅油、醬油、孜然、香油等調味品，用筷子不斷攪拌至均勻。
3.取出幾個雞蛋，用打蛋器打碎。此時最好只取蛋清部分，然後在雞胗中加入適量生粉和蛋清攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏腌制壹晚。
4.將腌制好的雞胗串在烤串上，放在烤箱中間，220度烤約10分鐘。然後，把溫度調到200度，烤大約65，438+00分鐘。壹定要中途翻面，把腌制好的雞胗醬再刷壹遍，直到顏色變黃。
燒烤雞胗的制作方法基本相同，總體上看起來也不會太難。如果想自己制作，需要準備好烤箱和相應的食材，然後參照邊肖提供的步驟壹步步開始制作。另外，可以和親朋好友壹起吃飯。