用高壓鍋燉排骨壹般要15-20分鐘左右。
高壓鍋煮排骨由於鍋內的壓強很高，所能達到的溫度也高於常溫時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮15分鐘左右即可熟透。
使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用，確保安全。
高壓鍋使用方法
每次使用高壓鍋前壹定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全。禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋壹般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以後，高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降，使用時極易發生危險。
密封膠圈要做到壹年壹換。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或松弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸。
禁止使用高壓鍋時將食物裝的過滿。用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物，不能超過內膽的三分之二。煮粥導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝入過滿。
因為像米粒，豆類這種黏性很強的食物容易膨脹溢鍋，在沸騰的時候米粒或者豆皮會在內部將這個排氣閥堵住，導致排氣不順，從而發生爆炸。