東北是大豆的主要產區之壹，東北的黑土地種出來的大豆味道鮮美，蛋白質豐富。用大豆可以磨豆漿，做豆腐腦，東北老水豆腐，豆腐泡，豆腐幹，素雞，幹豆腐，等等。豆腐味道比較寡淡，但是可以和任何食物搭配食用。而在東北的菜市場裏，妳會看到熏雞骨架，熏雞蛋，以及熏豆卷。當然在賣豆腐的攤位上也常見熏豆卷，這是壹種充滿煙熏香味的地道美食。這裏我們就來動手試壹試，在家用簡單的方法做熏豆卷，同樣妳也可以嘗試，熏魚，熏肉，熏蛋等等。前提是把食材煮熟入味，最後加上煙熏工藝，就可以好好享受了。
用料 ?
東北幹豆腐 4張
雞蛋 2只
肉餡 1兩
蔥，姜 適量
蠔油，醬油 適量
鹽，糖 適量
熏幹豆腐卷的做法 ?
肉餡加蔥姜壹起剁碎，加醬油，鹽，壹個雞蛋，蠔油攪拌均勻
幹豆腐塗抹雞蛋液
肉餡均勻塗抹幹豆腐上
卷成卷放入蒸鍋，大火蒸15到20分鐘，關火後註意蓋子上的水分盡量不要淋到蒸好的豆腐卷上，開蓋涼會
錫紙放白糖和茶葉，適量太多會苦
大火燒出煙熏味道後關火，6分鐘左右揭開蓋子
美味肉卷出鍋請品嘗?
小貼士
自己做的吃著比較放心，味道也比較好掌握，請壹起動起來吧