工具:純牛奶40g，玉米油20g，雞蛋3個，低筋面粉50g，可可粉7g，白糖30g，空氣炸鍋，攪拌器，烘幹網，矽膠刮刀，模具。
1.準備好需要的食材。油可以是玉米油、黃油或其他沒有特殊味道的食用油。如果想做無油蛋糕，也可以用純牛奶代替玉米油。
2.先把蛋清和蛋黃分開放在兩個容器裏，這樣可以保證容器無油無水幹燥。
3.將牛奶和玉米油倒入蛋黃碗中。常規步驟是將牛奶和玉米油在容器中攪拌至完全融合，然後與蛋黃混合；也有可能這樣攪在壹起。妳需要用手持攪拌機攪拌壹會兒。
4.將低筋面粉和可可粉分別篩入蛋黃碗中。為了防止結塊，必須過篩。
5.用攪拌機將低筋面粉、可可粉和蛋黃液混合均勻，形成流動絲滑的可可蛋黃面糊。
6.然後將蛋白放入幹打蛋器中，加入所有白糖。
7.用電動打蛋器將蛋清打至幹爽起泡，顏色變得幹凈潔白，呈泡沫狀。
8.將壹半蛋清放入可可蛋黃糊中，用矽膠刮刀攪拌均勻。
9.倒入蛋清碗裏，和剩下的壹半蛋清混合均勻。還有就是用刮刀上下攪動或者切開。不要把它攪成圈。
10，拌成細膩蓬松的蛋糕糊。
11.將混合好的蛋糕糊倒入6英寸的蛋糕模中，輕輕搖晃幾下，將蛋糕糊中的大氣泡搖出來。
12.再次將模具放入空氣油炸鍋中。時間到了，把炒菜筐拉出來。蛋糕烤好了，高度上升了。
13，烤蛋糕。