買來的雞胸肉洗凈，去掉上邊的筋膜。因為不焯水，所以要多泡壹會去除血水。
把雞胸肉切兩半，用刀背將雞胸肉剁散，方便入味。這心形象不象我愛妳們的樣子。
把雞胸肉放入碗中，加入姜絲，蔥絲，料酒，去腥 ，加鹽入味，腌制二十分鐘。
準備澱粉，沒有可以用普通面粉代替，口感壹樣好，兩個雞蛋，面包糠各少許，放在平盤裏，方便粘取。
依次粘澱粉，雞蛋液，面包糠，壓壹下，這樣下鍋就不會飛散的太多。順序千萬別搞錯了。
炸制飄起翻面，兩面都變成金黃色，用漏勺撈出控油，看看這外皮酥酥的樣子，我都仿佛聽到自己咬起來的哢嚓聲了，太香了。
炸好的雞排，撈出後切塊，壹定要大大的才過癮。
滿滿壹大盤，至於配番茄醬，沙拉醬，胡椒粉，椒鹽，只要妳喜歡，啥都行，百搭。還等什麽，快來試試吧。
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