1.將西紅柿削皮，切成丁。
2.將番茄丁倒入鍋中，加入冰糖壹起煮。
3.當它變得粘稠時，倒入幾滴白醋，繼續燉幾分鐘。
4.關火，將準備好的番茄醬放入碗中。
保存方法如下:
1，自制番茄醬前，準備幹凈的玻璃瓶，壹定要完全密封。在用熱水對瓶子和瓶蓋進行燙漂和消毒後，將它們倒過來，完全控制瓶中的水即可使用。經過處理的玻璃瓶必須沒有油和生水。
2.番茄醬煮沸後，趁熱放入玻璃瓶中，上方留出約1cm的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，立即擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋密封效果不太好，可以先用1到2層保鮮膜蓋住，再擰緊瓶蓋。
3.玻璃瓶中的番茄醬完全冷卻後，可以移入冰箱冷藏或常溫保存。
蕃茄醬
番茄醬是指用鹽水腌制西紅柿制成的醬，可用於烹飪或煲湯。
特性
吃起來和新鮮的壹模壹樣。翻炒做湯。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1，適合經常吃油膩食物的人，大病初愈或小病初愈胃口不好的人，特別適合吃。
2.孕婦應該盡量少吃榨菜。
3.呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少吃。
4.慢性腹瀉的人不宜食用。適宜劑量為每次10g左右。