材料
食材:面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。
醬料:生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、香油、味精。
工作方法
1.將蔥和姜分別切碎，蒜搗碎，綠豆芽焯壹下，放涼，瀝幹水分。
2、醬料攪拌均勻，配料比例根據個人口味。
3.面條煮熟撈出後，放涼瀝幹，加入綠豆芽、蔥姜蒜末。
4、倒入醬料拌勻，結巴！
1，如果沒有綠豆芽，就切壹些黃瓜絲，切記不要過水！
2、根據個人喜好，加點香菜、炒花生和馬，總之加車馬都好吃。
冷面做法2，
材料
熟雞蛋面180g、雞蛋絲15g、黃瓜絲20g、胡蘿蔔絲15g、麻辣豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、鎮江香醋1茶匙、醬油1茶匙、蒜。
工作方法
1.將所有調味料加入冷開水中，拌勻。
2.將煮好的面條放入盤中，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲，倒入1的醬料拌勻。
冷面做法3，
材料
芝麻(黑白無所謂)，黃瓜絲，番茄，香菜，肉絲(可選)
工作方法
做法:1，燒開水，面條熟了就用冰水浸泡。
2.把西紅柿切成小塊，鍋裏放少量油，炒到沙子出來，放鹽、糖、雞精，放好。
3.將炒好的白芝麻撒入剛炒好的番茄醬中，香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲。
4.將冰水浸泡過的面條撈出瀝幹，倒點色拉油拌勻；把面條放在盤子裏，澆上番茄芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲。