西瓜皮海螺湯的做法並不復雜，但是做出美味的湯還是有壹些技巧的。
選食材。最好選擇皮薄肉厚的西瓜，這樣湯汁鮮甜。海螺要活蹦亂跳的，不能太大，太大的海螺肉容易變老
把食材洗幹凈。西瓜皮用清水洗凈，切塊。用刷子將海螺清洗幹凈，去除沈澱物。
第三，熬制湯底。將西瓜皮、海螺放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，再轉小火煨。在燉的過程中，可以根據自己的口味加入姜片、蔥段、枸杞等調料。
第四，調味。當湯變成乳白色時，可以加入鹽、雞精等調味料。根據個人喜好，還可以加壹點白胡椒提提神。
出鍋了。湯調味後，即可出鍋，放入碗中。西瓜皮海螺湯味道鮮美，清涼爽口，是夏日不可錯過的美味。
在煮西瓜皮海螺湯的過程中，需要註意以下幾點:
不要剝西瓜皮，因為西瓜皮含有豐富的維生素和礦物質，剝了會損失營養。
2.熬制湯底時，不要用太多的水，以免湯太淡。
3.燉的時間不能太長，以免海螺肉變老。
4.調味要適量，避免太鹹或太淡。
西瓜皮海螺湯是壹種老少皆宜的夏季養生湯。不僅味道鮮美，還具有清熱解毒、利尿消腫的功效。炎炎夏日，不妨為自己和家人煮壹碗西瓜皮海螺湯消暑！