花菜是大巴山特有的野生常綠灌木，屬於純天然綠色食品，粗蛋白含量為24.4%。含硒，口感嫩爽，可煮、可炒、可涼拌、可泡茶。花椰菜是我國稀有的食用灌木和珍稀經濟植物，在秦巴山區較為罕見。收壹斤夠農民花壹年。
山茶花天然含有硒。茶花生長在萬源，有川東峨眉之稱。它是壹種不含任何化學物質的天然食品，享有“素食大王”的稱號。樹花椰菜，別名水條、珍珠花，學名“省油花”。其樹為多年生落葉小喬木，為我國稀有木本油料。
天然野菜
食用灌木和優良的園林綠化樹種，嫩葉、嫩枝、嫩芽中粗脂肪、總氨基酸和必需氨基酸含量高，是純天然綠色野菜。春天采摘它的鮮葉、嫩芽和花朵，用開水焯壹下，涼著吃。也可以曬幹，加工成具有特殊風味的幹菜，用來燉鮮豬肘、雞肉或烤魚湯。
油而不膩，清香撲鼻，風味獨特，深受當地人喜愛。野菜花是壹種地衣植物，生長在滇西原始森林的老橡樹枝頭上，因形似盛開的花朵而得名。吃起來涼涼的，幹幹的，有嚼勁。其次，它是真菌，但又不同於其他真菌。這棵樹看起來像珊瑚，吃起來像雞絲。涼拌是最好的吃法。