首先要知道，胃本身就是胃酸貧乏的。食物進入胃，胃酸就會開始分泌。壹般情況下，稀鹽酸的PH值也在2-3之間，排空時其胃的PH值在7.0-7.2之間。當食物進入胃後，pH值可以降低到2-3之間。所以，即使土豆和西紅柿相遇，也確實能產生鹽酸，接近胃酸本身在胃裏的pH值，不會真正影響胃。
而且，如果土豆和西紅柿相遇，會產生鹽酸，每個廚師都會成為掌握生化武器的“殺手”。土豆和西紅柿是非常常見的家常菜，兩種食物的維生素C含量都比較高，每100克土豆含維生素27毫克，西紅柿14毫克。維生素C的作用非常強大，具有增強人體免疫力、促進膠原蛋白形成、抗腫瘤、抗氧化等多種功能。主要來源是新鮮蔬菜和水果。
此外，土豆還含有胡蘿蔔素、花青素、鉀、鎂、煙酸等營養成分。西紅柿含有大量的番茄紅素，相當於喝了壹碗西紅柿土豆的維生素“滋補湯”，壹起煮了兩種維生素C含量高的食物！土豆發芽了就不要再吃了。發芽的土豆除了恐怖之外，還會產生有毒物質，食用後可能會頭暈、腹痛。即使是部分發芽的土豆，有毒物質也已經擴散到健康部位，建議直接扔掉。