餛飩，餛飩，餛飩是壹種食物。它們分布廣泛，深受人們喜愛，所以各地都給它們起了不同的名字。江浙等大部分地方通常叫餛飩；餛飩是廣東的名字；潮首是四川常見的名字。當然，這三種食物還是有不同的地方風味。
餛飩:餛飩起源於華北。俗話說，餛飩是壹種餅。古人視之為密封的包子，稱之為混沌。後來根據中國的造字規則改名為餛飩。從外形上看，餛飩是金元寶的形狀，像皮比較薄的餃子。餃子皮多呈圓形，較厚；餛飩皮多呈方形，較薄；餃子蘸很多食物，主要通過蒸或炸來吃。餛飩是用湯煮的。
抄手:抄手是四川的壹個名字，最顯眼的特點就是紅湯。關於炒手名字的由來，有壹種說法是其皮薄易煮，上菜前已煮熟，故名。餛飩湯煮開後，取出，在湯裏加壹勺油，壹碗美味誘人的紅油餛飩湯就誕生了。又細又塞，又麻又辣，吃起來又滑又滑，讓人大呼過癮。很少有人會喝湯底，畢竟太油膩了。
餛飩:餛飩是廣東的壹個名字。外皮和餡料與餛飩、餛飩不同，大小壹般以“壹口”為準。餛飩的皮很薄，用筷子夾著很容易破。餡料主要是豬肉和蝦。後來又發展出餛飩面條，即在面條中加入煮熟或炒熟的餛飩，配以煮好的湯。餛飩好吃又滑，面條有彈性，湯令人難忘。