胡蘿蔔種植要點:
胡蘿蔔從播種到種子成熟的生長周期為兩年，1年為營養生長期，長成肉質直根。可以南方越冬，北方儲存；在冬季低溫下度過春化階段。第二年春季播種，抽薹開花結果，完成生殖生長期。胡蘿蔔的階段發育屬於綠色春化類型，幼苗達到壹定大小後才接受低溫的質變。所以夏、秋、晚春均可栽培，春播為時過早。秧苗長到壹定大小後，因為低溫時間長，會提前拔苗。
胡蘿蔔通常在夏天和秋天播種，在秋天和冬天收獲。根據苗期高溫、根肥大期涼爽的特點，以及不同地區、不同品種的氣候，安排播期，使苗期處於高溫季節，根肥大期處於涼爽季節。為供應夏季新鮮胡蘿蔔，可在春季播種早熟品種，苗期需避免過長的低溫期，防止通過春化期提前抽薹。
當幼苗長到7 ~ 8片葉時，趁土壤濕潤時鋤、蹲苗，促進主根伸長和須根發育，抑制葉片過度生長。10 ~ 20天後，肉質根膨大明顯時，要充分澆水，經常保持土壤濕潤。種植3 ~ 4片真葉時，每畝施硫酸銨2 ~ 3公斤，過磷酸鈣3 ~ 4公斤，鉀肥2 ~ 3公斤。定苗時，每畝用磷酸二銨10公斤，氯化鉀3 ~ 4公斤澆水，促進幼苗健壯快速生長。當肉質根開始生長時，追施速效有機液肥或磷酸二銨、氯化鉀等。播種後90 ~ 100天收獲春胡蘿蔔；秋天的胡蘿蔔在嚴冬到來之前收獲並儲存起來。