酸辣黃瓜條的做法，將黃瓜洗凈後，放入盆中，加點鹽腌制。等黃瓜腌軟了，就可以清洗黃瓜了。接下來，在油鍋裏多放點醬油、食醋及其白糖，慢煮至白糖無顆粒。然後我們可以提前準備大蒜，將大蒜切成蒜泥，將壹些姜葉切成姜沫，準備壹些小米椒。等調好的汁涼了，再加點胡椒粉，或者把這個蒜泥、姜、小米椒放在腌黃瓜上，再加入調好的汁，放在密封的瓶子裏三四個小時。像這樣的食材最好在兩天內吃完，尤其是炎熱的夏天。
酸辣金針菇，如果我們沒有冰箱，建議壹天內吃完。因為這種黃瓜獨特簡單，即使大家都方便煮，也很好吃。還有壹道特別好吃的配菜，是金針菇做的。首先大家把買來的金針菇清洗幹凈。
夏天是吃涼拌的最佳時間。金針菇清洗幹凈後，可以放入水中集水。剛交給大家的黃瓜汁可以直接用來拌金針菇。絕大多數孩子都特別喜歡吃金針菇，所以金針菇的這種做法，大家都可以學著給孩子做。