材料:全牛筋1，黨參8個，北芪8個，枸杞1，山藥10，姜4根，米酒2茶匙，鹽適量。
練習:
1.將牛筋放入沸水中煮5分鐘，取出，洗凈，放入燉鍋中。
2.將枸杞、山藥、黨參、黃芪洗凈，放入燉肉中。
3.加入生姜和料酒，用熱開水灌滿，放入慢燉鍋中燉6小時。
4、加入適量鹽，牛筋出片即可食用。
功效:北芪、黨參都是很滋補的藥材，還有枸杞，都有很好的補血益氣的功效，可以改善體內血虛的狀況。而且牛肉含有多種氨基酸，可以很好的保護身體，增強身體的抵抗力和免疫力，改善身體狀況。
茄子牛肉湯
材料:牛筋400g，胡蘿蔔300g，西紅柿1個，蔥花1勺，姜3片，鹽，味精，料酒。
練習:
1，牛筋用開水燙壹下切大塊，番茄用開水燙壹下，撈出去皮切塊。
2.鍋裏放入5碗水，牛筋塊，番茄塊，蔥塊，姜塊。大火燒開後，小火燉壹小時左右，加入胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續小火燉半小時左右。撒上蔥花。
功效:番茄汁含有豐富的維生素E，能止血抗衰老，降低血液中的膽固醇，軟化血管，對高血壓、動脈硬化有很好的預防作用。牛肉湯不僅非常鮮美香甜，而且是壹種非常有營養的湯。