海參，屬於海參綱，是壹種生活在海邊高達8000米的海洋棘皮動物。它有超過6億年的歷史。海參以海底的藻類和浮遊生物為食。海參身上長滿刺，廣泛分布於世界各大洋。南海沿海有許多種海參，其中大約20種可以食用。海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的藥材。
據《本草綱目》記載，海參味甘鹹，補腎益精，攝尿壯陽，治陽痿，性溫滋補，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、抗腫瘤的作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入人們的餐桌。生活環境決定海參的品質。
大連龔宇碼頭九龍灣國際酒店成立於2005年，自開業以來穩步發展，逐漸成長為大連開發區最具競爭力的餐飲服務企業之壹。酒店以餐飲為主，以大連海鮮和大連老字號菜肴為主，客房為輔，99間山景海景客房深受新老朋友的喜愛。企業在保留大連知名餐飲品牌特色的基礎上，不斷創新。2013年，龔宇碼頭在星級餐飲海鮮特產的基礎上，依托大連及周邊優勢海鮮產區，成立了龔宇碼頭海洋生物食品有限公司。同年，其海鮮禮盒產品投放市場，取得良好反響。