豬腰1個相克食物
青辣椒2個相克食物
紅辣椒2個
生粉適量
蒜頭4瓣相克食物
姜5片相克食物
油適量
生抽適量
老抽適量
雞精適量
花椒適量
料酒適量
鹽適量
爆炒豬腰的做法
爆炒豬腰的做法圖解11.豬腰壹個洗凈
爆炒豬腰的做法圖解22.對半切開
爆炒豬腰的做法圖解33.去掉裏面白色的，盡量弄幹凈些
爆炒豬腰的做法圖解44.打十字架，底部不要切斷
爆炒豬腰的做法圖解55.切條狀
爆炒豬腰的做法圖解66.放在碗裏，加入清水，料酒，姜絲泡半個小時
爆炒豬腰的做法圖解77.青辣椒，紅辣椒各2個洗凈
爆炒豬腰的做法圖解88.辣椒切塊，蒜切片，姜切絲
爆炒豬腰的做法圖解99.把豬腰用清水再洗幾遍，瀝幹水分，裝入碗裏撒上生粉攪拌均勻
爆炒豬腰的做法圖解1010.取壹小碗，放入壹匙料酒，2勺生抽，適量鹽，雞精，花椒粉（有花椒粒更好），加適量清水
爆炒豬腰的做法圖解1111.油燒熱，放豬腰下鍋大火翻炒1-2分鐘裝盤備用
爆炒豬腰的做法圖解1212.油燒熱，姜蒜煸香
爆炒豬腰的做法圖解1313.倒入辣椒，大火翻炒壹會
爆炒豬腰的做法圖解1414.倒入剛剛裝盤的豬腰壹起翻炒
爆炒豬腰的做法圖解1515.倒入調好的汁
爆炒豬腰的做法圖解1616.繼續翻炒，加入適量老抽，大火收汁