如何醒酒紅酒醒酒的步驟

1，恢復酒瓶直立:眾所周知，酒是倒著存放的。為了在醒酒前分離出沈澱物，需要在開瓶前將酒恢復直立，讓雜質充分沈澱到瓶底。在餐館裏等太久不方便。建議直立至少30分鐘後再打開。在時間充裕的情況下，根據新酒和老酒的不同，恢復直立姿勢的時間也不同。

2.解酒用具的準備:這是傳統解酒用具中最完整的壹套。在壹些不是很講究的餐廳，壹般會省略漏鬥、蠟燭、濾紙。在壹些高端餐廳，侍酒師仍然會使用壹整套醒酒用具來給顧客醒酒。

3、小心翼翼的開瓶:這壹步也要註意:把瓶蓋切開，盡可能的往下撕。用幹凈的濕布擦拭瓶口，然後用餐巾紙擦幹。開瓶時，請選擇帶有長螺旋鉆的開瓶器，將軟木塞完全拔出。

4.換瓶:如果沒有完整的過濾設備(也就是有些餐廳會省略漏鬥和濾紙)，倒酒的時候要格外小心:通過下面的光源慢慢小心地倒出清澈的液體，丟棄瓶頸處殘留的混亂沈澱物。醒酒時不要豎立酒瓶，否則沈澱物會立即汙染清液，難以補救——這也是大多數人醒酒時最常犯的錯誤！

5.醒酒時間控制:將酒慢慢倒入醒酒器中，酒與空氣中的氧氣接觸後作用於瓶底寬闊處，使SO2和甲醇揮發(含氧量越高，有害物質揮發越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件)。