壹個大紅辣椒
橄欖油
鹽
黑胡椒
甜椒怎麽烤？
烤箱預熱180度，放在烤架上烤紅辣椒20-30分鐘左右。這段時間註意翻面，讓四面受熱均勻，微微焦黃。皮被撕掉了，裏面還是好的也沒關系。
將紅辣椒烤至皮收縮後，取出放入塑料袋中紮緊袋口或放入密封容器中蓋好，使紅辣椒溫度下降後，紅辣椒的皮很容易剝下。
紅辣椒去皮去籽撕成條。加入鹽、黑胡椒和橄欖油，攪拌均勻。是夏季壹道清爽的涼菜。
技巧
我感覺用平底鍋炒應該是可行的，或者在家裏用天然氣竈做東西的時候，把紅辣椒放在離爐子很近的地方，時不時的翻壹下，應該是比較成功的方法。這僅供參考。
簡介
這道蔬菜可以在烤箱裏簡單容易地烹飪。烤甜椒會釋放出更多的甜味，涼著吃很好吃。非常適合搭配白飯、意大利面、肉類菜肴。
材料
紅甜椒，半黃甜椒和橄欖油。
工作方法
1
將甜椒洗凈，去籽，將寬而長的花瓣縱向切開，放入淺烤盤。倒入適量橄欖油，拌勻，讓甜椒的表皮沾滿油脂。將烤盤放入預熱至200度的烤箱頂層，甜椒皮朝上，烤約10-15分鐘。甜椒的皮燒焦了就可以拿出來了。取出後加入適量的所有調料即可完成。