首先是動物脂肪，如豬油、黃油、奶油等。、以及膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等。，應加以限制，因為這些食物中所含的飽和脂肪酸可顯著增加血液中的膽固醇濃度，還有植物油，如大豆油、茶油、芝麻油、花生油等。，可用於促進動脈硬化，因為其中所含的不飽和脂肪可促進膽固醇排泄，轉化為膽汁酸，從而減少血液。
其次，飲食中要有適當的蛋白質，要經常吃壹些蛋清、瘦肉、魚和各種豆類、豆制品，以供給身體氨和酸。壹般每天喝壹杯牛奶，壹杯酸奶，因為牛奶中含有乳因子和乳清酸，可以抑制體內膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇的含量。
第三，多吃新鮮蔬菜和水果，因為它們含有維生素C、鉀和鎂。維生素C可以降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血。鉀和鎂對血管有保護作用。
第四，可以多吃富含碘的食物，如海帶、紫菜、蝦等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沈積，預防動脈硬化。
第五，每日食鹽應少於6g，因為食鹽攝入過多會增加血容量和心臟負擔，增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對中風患者不利。
第六，忌酒、濃茶、咖啡、辛辣調味品等刺激神經系統的食物。