我們只需要把大豆打成豆漿，然後加半碗醋，就可以做家常豆腐了。因為醋可以凝結豆漿中的蛋白質，聚集在壹起變成豆腐。自制的豆腐不僅好吃，而且更健康，比買來的好多了。而且做豆腐的過程感覺很神奇，很有趣，那是只有妳自己才能感受到的樂趣。
自制豆腐
材料:300克大豆，40克白醋，1300毫升水。練習步驟:
第壹步:準備300g黃豆，提前泡壹晚。如果室內溫度比較高，就放在冰箱裏泡壹晚上。
第二步:將泡好的黃豆清洗幹凈，放入豆漿機中，加入1300ml水，制成細膩的豆漿。妳可以打他們壹會兒，這樣更精致。如果妳不能壹次完成它們，妳可以分兩次完成。
第三步:在盆裏鋪壹塊紗布，把打好的豆漿倒入紗布裏，然後包起來，用力把豆漿擠出來，擠到沒有水為止。將擠出的豆漿再次過濾，去除表面的氣泡。
第四步:將豆漿倒入鍋中，用中火不斷攪拌，防止糊底，將豆漿煮沸，保持沸騰3分鐘左右，將豆漿煮透，然後關火晾2分鐘，讓豆漿冷卻到80度左右，再倒入40g白醋，白醋可以使豆漿中的蛋白質凝固，聚在壹起變成豆腐，攪拌幾下，靜置15分鐘。
第五步:靜置15分鐘，然後放入蓋了壹層細紗布的豆腐盒中，下面放壹個較大的容器接住過濾後的水，將細紗布折起來蓋在豆腐上，蓋上蓋子，上面放壹個重物，慢慢擠出水來。大約20分鐘後，我們的豆腐就成型了。