花菇:150鵪鶉蛋:200
佐料
蠔油:2大勺糖:1小勺水澱粉:適量胡蘿蔔:1醬油:2大勺蔥姜末:適量。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.配料:蘑菇、胡蘿蔔、鵪鶉蛋。
第二步
第二步
2.將胡蘿蔔切成厚片，蘑菇。2.切壹些蔥姜切片和壹個八角備用。
第三步
第三步
3.鵪鶉蛋在鍋裏煮。
第四步
第四步
4.將煮熟的鵪鶉蛋去皮，放壹勺醬油。
第五步
第五步
5.搖壹搖，讓每壹顆鵪鶉蛋都沾上醬油。
第六步
第六步
6.鍋內放入適量食用油，放入裹有醬油的鵪鶉蛋，炸至虎皮狀，撈出備用。
第七步
第七步
7.取壹個碗，加兩勺醬油，兩勺蠔油，壹勺糖，適量的水到壹碗醬裏。
第八步
第八步
8.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、八角炒香。
第九步
第九步
9.加入切碎的蘑菇和胡蘿蔔，翻炒。
第十步
第十步
10.稍微翻炒，加入炒好的鵪鶉蛋。
步驟11
步驟11
11.加入準備好的碗汁。
步驟12
步驟12
12.大火燒開後，小火燉七八分鐘。
第十三步
第十三步
13.煨好後，用少許水澱粉勾芡。
步驟14
步驟14
14.勾芡後快速翻炒，待湯汁完全裹住食材時關火。
第十五步
第十五步
15.成品！
烹飪訣竅