原料：
細面條1000克，豌豆苗100克，芝麻醬100克，醬油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，蔥花，花椒面，紅油200毫升，雞湯400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻醬用醬油，香醋，雞湯調開，放入味精，蒜泥，蔥花，辣椒籽，花椒面，紅油調成擔擔面佐料。
2、面條煮熟撈入10個碗裏，澆上佐料，將豌豆苗燙熟，放在面條上即可
友情提示：
① 還有佐料裏面放芹菜的，味道也很不錯哦
②可以不用放麻醬的，我覺得麻醬放多了有點奪味
③花椒可以炸成花椒油用，擔擔面上面要灑上壓碎的炸好的花生，很提味還要適量放點白糖.
還有另外兩種很簡單的
壹 材料：面條，小白菜，熟豬肉末
調料：芝麻醬，醬油，醋，牙菜末，雞湯，蔥花，辣椒油（用料和調味料視個人口味和人數定）
做法：1 用醬油，醋，雞湯將芝麻醬調稀，然後加入其他調味料做成調味汁；小白菜洗凈，入沸水燒焯，撈出瀝幹，切成段。
2 用開水把面條煮熟，撈出放入碗中，加入調味汁，肉末，小白菜拌勻即可。
二 材料：圓細面條，冬菜
調料：蔥末，辣椒油、醬油各適量，麻醬，味精，豬油、香油適量
做法：1 將冬菜洗凈切末，和蔥末壹起放在碗裏，再加入其他調料，待用。
2 鍋置火上，放水燒開，將面條下鍋煮熟，撈入碗中拌勻即可。