鋅的生理功能是促進生長發育；促進組織修復和再生，加速傷口愈合；促進生殖器官和性腺發育，增強性功能；促進生殖器官和性腺發育，增強性功能；保持正常的食欲和味覺；增強免疫功能；促進維生素A代謝和暗視覺；可以增強生物膜對氧自由基的抵抗能力，延緩衰老進程。
缺鋅可導致味覺異常、異食癖、復發性口腔潰瘍、消化不良、慢性腹瀉等癥狀。缺鋅的人往往頭發稀疏，顏色淺，易脫落，皮炎反復發作。孕婦缺鋅可導致胎兒生長發育受阻，流產、早產或胎兒生長落後，還可出現畸形，其中大部分是神經系統缺陷。在嬰幼兒和青少年生長發育高峰期，缺鋅多表現為生長遲緩、身材矮小、發育遲緩，嚴重時可影響智力和行為。免疫功能下降，容易發生感染。嚴重缺鋅患者可出現貧血、心肌損傷、肝硬化甚至尿毒癥。
水果含鋅量少，肉類含鋅量多。肉可以適當吃。？補鋅的肉類主要有生蠔、牡蠣、鯡魚、蝦皮、豬肝等富含鋅的食物。
但是食補有個缺點就是慢，而且每個人的胃都不壹樣，有的甚至很難補上。食補補鋅的方式最好，最符合人體代謝。如果缺鋅不嚴重，或者為了預防缺鋅，可以使用壹般的輔食。但是對於缺鋅嚴重或者想快速補鋅的人，還是要及時補鋅，這樣補鋅更全面。