青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。 壹口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。下面是我為大家帶來的青椒塞肉的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10-30分鐘
主料：
青椒6 根
肉末3 兩
輔料：
料酒1 勺
生抽1 勺
老抽1 勺
胡椒粉1 茶匙
鹽1 茶匙
香油半勺
白糖1 茶匙
雞蛋1 個
蔥5 根
青椒塞肉—迷叠香的做法步驟：
1. 青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料
2. 將青椒蒂往裏塞去蒂去莖，青椒去籽洗凈
3. 肉末裏加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻
4. 調好的肉餡填入青椒裏
5. 小火將青椒煎至起泡
6. 加老抽、白糖和水大火燒開
7. 接著小火悶15分鐘
8. 大火收汁兒
9. 香味撲鼻，唇齒留香的青椒塞肉
小貼士
1. 青椒含有較多水分，小火煎青椒不易濺油。