白雲豆300g糖150g左右。
適量的水
自制韓式白豆沙的步驟
1.？白蕓豆在水裏泡壹天壹夜，方便剝皮。
2.？浸泡過的豆子輕輕壹擦就掉了下來。
3.？將去皮的豆子放入電壓力鍋，倒入剛剛泡過豆子的水。
4.？高壓鍋選擇“豆子/牛筋”選項開始煮豆子。
5.？用鍋鏟將煮好的豆子搗碎，倒入料理機中。(不需要額外的水)
6.？料理機自動高速攪拌。
7.？久而久之，變得厚重細膩。這時候不得不誇壹下飛利浦多功能料理機，真的是這麽細膩的漩渦。
8.？將糖和濃豆粥全部倒入不粘鍋。
9.？小火，不停攪拌，不要偷懶，不然泡泡會爆開，濺得到處都是，把妳燙傷。
10.？我用了差不多20分鐘的時間攪拌攪拌，就變成了這麽細膩，順滑，不粘，可塑的狀態。
11.？鋪好後晾涼，就可以開始裱花了。
12.？因為豆沙容易變質(壹般壹兩天)，所以我們把這次用的剩下的拿出來裝進保鮮膜裏，用手捏碎。
13.？找壹根筷子，把扁豆沙子壓成正方形。為什麽？我以後會告訴妳的
14.？保持這個形狀，放在冰箱裏。
15.？以後用多少掰幾塊，剩下的馬上冷凍，這樣就避免了反復融化冷凍導致食物變質。這是我上次凍的豆沙，我的肉餡也是這麽凍的。
16.？可以直接用來練習裱花。開心！