1，北京特產北京烤鴨。北京烤鴨以美味聞名於世。它以色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩而聞名中外。
2、黑龍江特產鍋肉。成品菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，非常適合夏天食用，刺激食欲。
3、山西特產油肉。起初是壹道著名的官菜，後來傳到太原，逐漸在山西流傳開來。這道菜的特點是色澤金黃透亮，鹹鮮有醋味，外柔內嫩，適量透明汁，少許明油。
4、河北特產驢肉火燒。驢肉火燒是流行於中國北方的著名小吃，起源於河北省保定市。即煮熟的驢肉放入火中食用，火的味道香脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
5、內蒙特產手抓羊肉。手抓肉就是用手抓羊肉，是壹種紅色的食物。蒙古族稱肉類為紅色食品，蒙古語為烏蘭壹德。按照牧民的習慣，晚飯壹般用紅燒肉。
中國烹飪的特點
1，風味多樣。幅員遼闊的中華民族，由於氣候、物產、風俗的差異，從古至今在中國飲食中形成了許多不同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、齊魯、淮陽、粵閩四大菜系。
2.四季不同。壹年四季，根據季節搭配飲食是中國烹飪的主要特點。我國歷來遵循時令調味配菜，冬醇夏淡涼。冬天燉，夏天凍。各種蔬菜四季更替，適時食用。