五花肉
蘑菇或黑木耳
胡蘿蔔食品
洋蔥、生姜和大蒜
八角茴香
五香粉
料酒永遠是醬油。
米相克的食物
食譜做法:
1.準備:將大米洗凈浸泡。洋蔥切片，姜切片，蒜末。黑木耳和胡蘿蔔切丁。五花肉洗凈。
2.五花肉用開水和冷水，放兩片姜和壹些蔥在裏面。煮5-10分鐘。將五花肉撈起，切成小塊。
3.熱鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，爆香花椒大料。翻炒木耳，然後放入胡蘿蔔大火翻炒。然後放入五花肉翻炒至肉油。放點料酒，醬油，老抽，五香粉。繼續攪拌。加水，但要攪拌壹會兒肉。根據自己的喜好調味。關火備用。
4.把米鍋裏泡米的水倒掉。將炒好的五花肉、木耳、胡蘿蔔、湯汁倒入飯鍋。如果湯不夠，可以加點水，肉多壹點就行。水量不能多也不能少。放在電飯鍋裏，選擇正常的燜飯。
5.飯煮好後，在鍋裏小火燉10-15分鐘後再開蓋。用胡椒粉跳出姜片。攪拌壹下，嘗壹嘗。如果味道太淡，可以取醬油、白糖和水，混合壹碗醬，倒入飯鍋，攪拌壹下，再悶壹遍。醬汁壹定要加點水，不要太濃太鹹，稍微調壹下就好。第二次燉肉只需要調料裏有水，而不需要飯鍋裏有水。