與醒酒相比，白酒似乎需要先冰鎮，所以在大多數愛好者的印象中，白酒是不需要醒酒的。但是，為了獲得更好的品鑒體驗，有壹點壹定不能忽視，那就是溫度越低越好。有時，白葡萄酒可能會過度結冰，導致香氣閉塞。此時，可以借助潷析器快速升高溫度；而且，把酒倒入醒酒器，然後冷凍，也可以加快冷卻過程。另外，壹些年份較久的白葡萄酒飲用溫度並沒有那麽低，所以有時候會考慮醒酒而不是冰鎮。幫助葡萄酒更好地呼吸:由於單寧含量低，大多數白葡萄酒沒有必要通風。但是葡萄酒在打開之前是處於封閉狀態的，必然導致封閉的風味。通過適當的醒酒，葡萄酒可以更好地呼吸，從而散發其適當的香氣，開發更多的風味物質，改善其口感。醒酒可以去除雜質。壹般白葡萄酒是沒有沈澱的，偶爾會有少量的結晶物質，但也沒有例外，尤其是來自德國和蘇特恩的甜白葡萄酒，屬於陳年型，所以沈澱也是時有發生。但是，對於清澈透亮的白酒，很少有人關註沈澱物質。
當然，單純的去除沈澱，只需要換瓶就可以了，也不用在意宿醉時間。白葡萄酒可以去除異味。有時候不排除有些白酒或多或少有壹些難聞的氣味。這不是質量問題，因為這種氣味可以通過醒酒明顯減弱甚至去除！比如用螺絲帽密封的酒，因為裏面空氣少，所以二氧化硫等揮發性物質無法散發出來，醒酒後很容易散發出這些氣味。