1，選種播種
大蒜播種要整齊完整，無病斑，種子飽滿。催芽後應直接均勻播種在地塊內，芽口朝上，這樣出苗速度快。播種後，澆水，然後用薄膜覆蓋。
2.應急管理
大蒜出苗後，要澆壹次水，施尿素，促進蒜苗生長。蒜苗生長期間，應進行中耕除草，及時清除田間雜草，保證蒜苗莖葉快速生長。
3.水肥管理
大蒜除了施足基肥外，其他時期都要施，特別是苗期、花期、抽薹期。苗期要施足尿素，促進幼苗莖、葉、根的生長，開花期要施足腐熟有機肥和鉀肥，保證蒜葉鮮嫩。抽薹時，可施足磷肥和鉀肥，提高抽薹率。
種植大蒜應註意的事項
大蒜種植密度要合理，壹般株距在10-12 cm之間，行距在15-20 cm之間，深度在6 cm左右，有利於發芽和大蒜生長。大蒜出苗後及時噴施葉面肥和殺菌劑，可預防大蒜病蟲害，提高產量。
當蒜苗生長時，對水和肥料的需求增加。此時應灌水和追肥相結合，但應在蒜薹收獲前三天停止灌水，以利於抽薹。抽薹後可根據土壤含水量進行灌溉，但抽薹12天後需停止澆水。此時停止澆水可以使大蒜長得更緊湊，提高其品質。