主料
基圍蝦12只
泡發香菇10朵
泡發粉絲100克
黃豆芽100克
輔料豆瓣醬壹茶匙
生抽壹茶匙
老抽壹茶匙
姜壹小塊
蒜適量
蔥花三根
花椒適量
料酒壹茶匙
雞粉三分之壹茶匙
微辣口味
煲工藝
廿分鐘耗時
普通難度
鮮蝦粉絲煲的做法步驟
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1
準備食材
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2
蝦煎去蝦腳蝦須，挑出蝦線加入壹茶匙料酒姜絲腌制五分鐘
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3
姜蒜切末，蔥切蔥花，豆瓣醬
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4
鍋裏倒入適量的底油燒至五成熱下蝦煎制變色撈出備用
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5
放入花椒爆香撈出棄用
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6
下姜末，蒜末，豆瓣醬炒香
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7
倒入豆芽，香菇翻炒兩分鐘
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8
大火燒開煮三分鐘，加入壹茶匙生抽，壹茶匙老抽
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9
倒入沙煲，鋪上粉絲，煎制好的蝦
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10
大火燒開加入三分之壹茶匙雞粉調味，煲五分鐘即可
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11
關火撒上蔥花即可