長崎糕是日本傳統糕點之壹，起源於明治時期的長崎市。據說當時壹個葡萄牙人在長崎開了壹家蛋糕店。他將歐洲的蛋糕制作方法帶到日本，並與日本傳統蛋糕相結合，於是長崎蛋糕應運而生。
2.長崎蛋糕的特點
長崎餅的特點是口感柔軟細膩，外表金黃，內部餅體柔軟，口感非常豐富。長崎蛋糕的主要原料是面粉、糖、雞蛋和牛奶。在制作過程中，需要多次加入雞蛋，不斷攪拌，使蛋液充分滲透到面糊中，從而使蛋糕更加柔軟。
3.制作長崎蛋糕的步驟
(1)準備材料:面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油等。
(2)將黃油加熱融化，放涼備用。
(3)雞蛋打散，加入糖，用打蛋器攪拌均勻。
(4)將面粉分次加入蛋液中，不斷攪拌。
(5)加入牛奶，繼續攪拌。
(6)將融化的黃油倒入面糊中，攪拌均勻。
(7)將面糊倒入模具，入烤箱烘烤。
(8)烤好後，取出餅，冷卻後食用。
4.長崎蛋糕的變化
長崎餅在傳承發展的過程中也發生了壹些變化。比如有的制作商會在蛋糕中加入柚子、抹茶等配料，增加蛋糕的口感和香味。此外，壹些制作商會將長崎蛋糕與其他蛋糕相結合，例如將長崎蛋糕與抹茶蛋糕和芝士蛋糕混合，制作出更豐富多彩的蛋糕。