天熱的時候，最好把薏米泡在冰箱裏。烹飪時，最好將薏米浸泡過的水壹起煮，以免薏米營養流失。如果不想泡薏米，也可以用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋裏，放在冰櫃裏冷凍壹個星期。需要吃的時候拿出來煮，也容易腐爛。
擴展數據:
薏米是美容養顏中非常好的食物。經常食用薏米粥，不僅能使人的皮膚光滑細嫩，還能減少皺紋，消除面部色斑，淡化黑色素的沈澱。總之，經常食用薏米粥對人的皮膚非常好。
薏苡仁有健脾的作用，麩炒後能增強療效，緩解某些暴力藥物的藥性。脾胃不好就什麽都不能吃，或者吃點東西就腹脹，總覺得不舒服。在粥中加入壹把麩炒薏米壹起煮，可以有效緩解失食和腹脹。
薏苡仁可以預防心血管疾病。如果每天吃50-100g薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。薏米還含有豐富的水溶性纖維，能吸附膽鹽，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
人民網-吃薏米有什麽禁忌和功效？