首先，我建議妳買壹個電子秤(用於烘烤)
1.把面包桶放在電子秤上，重新設置。
21個雞蛋
3、復位，加水150G。
3、零，加入40克糖(ACA勺大頭，壹個扁勺約15G)
4、鹽3克(測量時不要清，因為有些電子秤不靈敏，克數低不易顯示，大概是ACA勺子的三分之壹)
5、零、面包粉300克(建議用金像A，吸水性好；壹個滿量杯約200G)
6.酵母，3克(4克壹勺)
7、奶粉15g
8、黃油30-40克(如果放進去效果最好，增加烘焙彈性，口感好，拉絲效果。不加也可以)
如果選擇甜面包攤，計時為2小時40分鐘。聽到滴滴答答的聲音，就可以放入水果，比如葡萄幹，包裹的很均勻。或者在剩余的2小時或1小時50分鐘內取出面團，搟成條狀，註意要把氣泡滾出來，把水果均勻的撒在上面，從前到後(往妳腹部方向)卷起來，兩頭壓住，變成小長方形，放進面包桶裏繼續發酵。小心點，拿出來搟面的時候別忘了蓋上面包桶。
選擇法國檔時，以2小時滾動素材。
當面包還有20-30分熟的時候，在上面刷壹些蛋黃，塗上蜂蜜，再鋪上水果料，會更美觀好吃。
我用這種方法做得很好。
願面包帶給妳好心情。