雲蓋寺粉條是陜西商洛鎮安縣的特產。雲珍粉條產於陜西省鎮安縣雲蓋寺鎮，是當地的知名產品。面條是手工制作的，經過揉面、發酵、搓揉、卷制、澆頭、發汗、拉面、烘幹等多道工序。生產出來的面條細如發絲，粗如棍，每壹根都是空心的。掛面因為是發酵後做的，煮起來很容易，放在開水裏三分鐘就能煮透。因為面條裏加了鹽，煮的時候不需要調味，所以有掛面不調鹽的說法。
雲蓋寺鎮，位於陜西省鎮安縣，屬於秦巴山區，素有“九山半水半田”之稱。耕地以山地為主，不適合大型耕作機械。糧食是用古老的方法培育的，不使用化肥農藥，糧食產量很低。在困難時期，掛面尤為珍貴。這種手藝只有少數人掌握，屬於當地其中壹個手藝人。掛面因為是發酵煮熟的，非常容易消化，烹飪也很方便。撒上蔥花，再加壹個雞蛋，就是完美的壹餐，老少皆宜。對孕婦來說是滿月，對老人來說是必備禮物。近年來，當地政府將古鎮旅遊作為當地產品進行開發，成為當地農民的重要收入來源。
陜西省商洛市鎮安縣雲蓋寺鎮、月河鎮、王牧鎮、回龍鎮、廟溝鎮、永樂街道辦事處等6個鎮辦事處管轄的行政區域。