天然鴨蛋的營養價值和功效

土鴨蛋是餐桌上常見的食物之壹，性寒，能清肺熱，降陰火，補鈣補鐵，有美容保健的功效。鴨蛋含有豐富的蛋白質、脂肪和多種礦物質，容易被人體消化吸收，對人體有壹定的滋補作用。鴨蛋含有鈣、鐵等元素，能有效預防骨質疏松，促進人體骨骼的生長發育，補血，治療缺鐵性貧血。鴨蛋能增進食欲，刺激消化液分泌，中和胃酸，幫助消化，降低血壓。

1，鴨蛋是壹種富含蛋白質的食物，但其脂肪含量遠高於蛋白質中的脂肪含量，所以在日常生活中，建議部分中老年人不要多吃鴨蛋。由於其高脂肪含量和高膽固醇，壹些中老年人使用鴨蛋後可能會加速心血管系統硬化和衰老，對中老年人的健康非常不利。

2.日常生活中煮鴨蛋時，要註意煮熟或蒸熟後再吃。這是因為鴨子體內有很多細菌，這些細菌在下蛋的時候很容易滲透到鴨蛋裏。如果這個時候不煮熟就開始吃鴨蛋，很容易導致沙門氏菌病。另外，即使鴨蛋煮熟了，也建議不要拿出來等15分鐘左右再吃。

3.對於孩子來說，不適合多吃鴨蛋。因為鴨蛋中含有大量的動物蛋白，兒童過量食用會影響消化功能，而當鴨蛋中所含的蛋白質在兒童體內分解時，也會導致兒童出現多動癥等現象。