材料:
溫水半斤，普通面粉壹斤，酵母壹斤，冬天5克，夏天3克軟糖(多壹點少壹點無所謂)？
練習:
1.將白糖加入溫水中，攪拌均勻，倒入酵母進行活化，靜置5分鐘(白糖有利於發酵，成品饅頭松軟)。
2.將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀。水倒出來後會形成面團，然後移到面板上用力揉搓。時間越長，面團就越光滑細膩。
最後妳會發現面團的可塑性特別強，成品特別順滑。(我擦了大概15分鐘)
3.將揉好的面團用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵。沒辦法說要多久，因為壹般都是根據環境和溫度送到原生面團。是它的2.5倍。
用食指蘸幹面粉，在面團中間戳壹個洞，讓洞的外圍不塌陷不回縮，或者把面團拉出來，看到裏面有特別明顯的蜂窩。
4.將面團移到面板上，適當放些面粉，反復揉搓，擠壓排氣，感覺要揉搓的時候用刀切壹塊面團。如果切面沒有明顯的大毛孔，可以揉饅頭胚。
5.將面團平均分成6劑，形成饅頭胚。
6.做好的面特別好塑形。在大蒸籠中加入適量冷水，將成型的饅頭直接放在蒸籠上。今天我把烤油紙放在抽屜布上了。
7、整容完了，蓋上蓋子醒20？30分鐘後醒來發現綠胚比原來的大，開火開始蒸。當水燒開時，鍋蓋上會冒出大量的蒸汽。這時候我把燃氣竈調到中小火開始計時，15分鐘關火。關火，煮5分鐘後再煮。
8.蒸出來的包子光滑飽滿。