1.首先我們準備壹下食材，青蘿蔔壹個，先切成均勻的細絲，再切成丁放入盆中。
打入兩個雞蛋，雞蛋能增加餡料的抱合力，更容易成團，加入食鹽2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在蘿蔔表面形成油膜，防止蘿蔔因食鹽大量出水。
2.加入生抽5克，加入蠔油5克，再準備壹塊饅頭，切成丁放入盆中，饅頭能使炸出的丸子口感更加蓬松，抓入壹把面粉，抓拌均勻給餡料碼味，蘿蔔會析出部分水分，整個過程不需要再加水。
3.餡料準備好以後，我們準備炸丸子，鍋內燒油，油溫燒至5成熱，油面輕微冒煙時起鍋，抓壹把餡料 從虎口擠成丸子用小勺挖入鍋中。
4.丸子下完之後開中小火，輕輕晃動炒鍋防止丸子粘在鍋底，保持中小火炸2分鐘左右，丸子慢慢飄起，表面凝固定型，丸子顏色微微變黃時撈出控油。
5.升高油溫至6成熱油面冒煙，把丸子倒入鍋中，復炸30秒鐘以後撈出，經過復炸的丸子色澤更加焦黃 口感酥脆，把炸好的丸子放入盤中就能上桌食用了。
霜降已過，再過半個月就要進入冬天了，市場上可供選擇的時令蔬菜是越來越少，但這菜市場上卻可以隨處可見它的身影，價格也相當便宜，5毛錢1斤，媽媽趕集壹買就是10斤。它就是蘿蔔，是秋冬季節最該吃的菜。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。充分說明了，秋冬時節，吃蘿蔔對調節人體機能的重要性。