(1)材料:肉800克，白菜250克，鹽50克，香油50克，蠔油50克。
(2)白菜洗凈，用刀切碎。
(3)肉裏放幾片姜，把肉剁成糊狀，加入蔥花調味。
(4)將肉末放入鍋中，加入料酒、醬油、食用油、蠔油、鹽和胡椒粉。
(5)期間加入準備好的白菜，白菜肉餡就做好了。
2、第二種方法:
(1)食材:大白菜700g，豬肉450g，雞精1g，鹽13g。
(2)用絞肉機把肉絞碎。不過有的人用手剁也可以，比較有嚼勁。
(3)將大白菜壹塊壹塊的撈出，切成顆粒狀。剛開始會比較大，用鹽會變小。
(4)將肉、洋蔥和卷心菜倒入碗中。加入調料。鹽，雞精。辣椒面。放醬油調色。
(5)放鹽7克。1g雞精。壹勺醬油。壹勺辣椒面。
3、第三種方法
(1)食材:大白菜1000g，韭菜150g，雞蛋，油，鹽，香菇，黑木耳，海苔幹，大蔥，姜，香油，白胡椒。
(2)在碗裏打3個生雞蛋，打散備用。
(3)炒鍋加入適量油，油熱後倒入雞蛋，然後不斷攪拌。
(4)待雞蛋凝固後，關火，然後將雞蛋放入鍋中，待其冷卻。
(5)所有蔥、姜、黑木耳、香菇、幹海苔切成粉末備用。
(6)將白菜切成最終形狀，倒入少許鹽，瀝幹多余水分，韭菜切成最終形狀。
(7)將最後的配料全部放入鍋中，然後加入鹽、香油、白胡椒粉和雞蛋攪拌。