沙拉醬起源於地中海的米諾卡島，由大量雞蛋和油制成。這種醬在飲食中有很長的歷史。沙拉醬的消費量持續增長，尤其是在年輕人中。很多粉絲都會情不自禁地在自己所有的食物中加入沙拉醬，包括那些已經做好的菜。
蛋黃醬是壹種調味油，由食用植物油、醋、果汁、蛋黃、蛋白質、鹽、糖、香草、化學調味料、酸味料等原料組成。壹般用精制色拉油代替氫化油。乳化形式為水包油型。
蛋黃醬沙拉醬的區別
做沙拉醬是用蛋黃做的。可以說沙拉醬就是蛋黃醬。但是做沙拉醬還有很多其他的方法，所以蛋黃醬就是沙拉醬的壹種。沙拉醬比蛋黃醬甜壹點。
延伸閱讀:蛋黃醬的起源
蛋黃醬是法國人發明的。在美國、西歐和日本，蛋黃醬就像中國的面醬和豆瓣醬壹樣普遍。蛋黃醬起源於歐洲。中世紀的歐洲美食大師將蛋清從蛋黃中分離出來，然後逐漸加入橄欖油、精鹽和檸檬汁，成為壹種奶油醬，用於制作和裝飾各種沙拉。這是蛋黃醬。19年底，很多歐洲美食傳入中國，蛋黃醬也隨之而來，但在粵港澳地區被翻譯成“Wanni Juice”或“Wanna Juice”，在江浙被翻譯成“色拉油小醬”，在東北被翻譯成“馬奈小醬”，在華北被翻譯成“馬奈小醬”。