佐料
5克冰粉
佐料
西瓜
適量的
調味品
水
350克
西瓜冰粉的制作方法
1.將冰粉倒入壹個幹凈的碗中。
2.將水燒開，倒入盛有冰粉的碗中。
3.用勺子快速攪拌使冰粉完全融化，冷卻後放入冰箱。
4.用小刀把凍好的冰粉切成小塊，放在碗裏。
5.慢慢倒入適量的西瓜汁。
6.切壹點西瓜果，用冰粉裝飾。
烹飪訣竅
1，冰粉壹定要用開水混合，以免融化不均勻；
2.開水沖入後，快速攪拌，避免冰粉結塊；
3.註意冰粉和水的比例。如果發現不容易凝固，可以稍微增加冰粉的量；
4.西瓜汁可以根據自己的口味換成紅糖水或者其他果汁。
廚房小貼士
冰粉，大家都吃過嗎？我想生活在川西的同學壹定會很熟悉。傳說在成都的大街小巷，有很多賣冰粉的小攤，尤其是夏天，冰粉是壹種很有時令的夏季小吃。
據說傳統的冰粉是由壹種像小核桃壹樣的天然水果制成的。用鉗子打開水果的外殼，取出比芝麻還小的種子，裝入紗布袋中，縫好，取壹盆幹凈的冷水，將紗布袋在水中摩擦至水變紅，然後放在室溫下，自然凝固成果凍狀。吃的時候切成小塊，澆上紅糖水，很爽口。