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皂莢30克
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西米90g
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火龍果1
佐料
凝膠
2片
調味品
冰糖
10g
水
適量的
皂角西米果凍的制作方法
1.準備所需的配料
2.將皂角米用溫水浸泡5小時左右，然後用清水沖洗幹凈。
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3.燒開鍋裏的水燒開後，放入西米，煮至西米透明，取出(中途攪拌，防止粘鍋)。
4.然後把煮好的西米放入冰水中(這樣會讓它有壹點彈跳)。
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5.將泡好的皂角米放入鍋中，然後加入適量清水，大火燒開，再轉小火煨1小時。
6.這個時候我們會把紅色的火龍果榨汁，吉利丁片用冷水泡壹下備用。
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7.1小時後，皂角飯熟了。
8.倒入西米和冰糖
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9.倒入軟明膠片，攪拌直至融化。
10.溫熱後倒入紅肉龍汁，攪拌均勻。
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11.依次倒入杯中。
12.蓋上保鮮膜冷藏三個小時以上？
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