當時(1975)外地或外地的朋友來京城，都要吃或會吃壹頓烤鴨，京城的壹種特殊飲食。
而這家烤鴨店叫全聚德，號稱？中國第壹吃？。是中國著名老字號，國家多次把全聚德？全是鴨座？當選為國宴。招待會招待了許多名人，並為他們提供了烤鴨。
全聚德，創建於1864(清同治三年)，是壹家歷史悠久的紅燒烤鴨。鴨子外形美觀，肥美飽滿，色澤鮮亮，色澤棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥脆，肥而不膩，瘦而不柴。1952，最後壹個老板叫楊福來。
全聚德，被中國國家工商總局認定為？馳名商標？也是中國第壹個服務馳名商標。口碑？很遺憾，不到萬裏長城不吃全聚德烤鴨。聲明。
全聚德的首發店(老店)在首都前門，其次是和平門、王府井、亞運村的連鎖店，上海浦東、淮海路的分店。
烤鴨怎麽吃，說起來不難，說起來也不簡單。在全聚德廚師手裏，整只鴨子都成了寶。歷代廚師在制作烤鴨的同時，利用鴨排骨、鴨腳、鴨心、鴨肝、鴨肫等原料，精心打造出各種美味的冷熱菜肴。
70年代的首都前門大街。從下圖可以看出，70年代的首都充滿了時間感，但與其他地區相比，也是當時中國最繁華的首都。
重點來了。我們先來看看全聚德1978的壹份菜單上的價格。妳對它的價格感到驚訝嗎？這個價格在我們現在看來可能是個笑話(2019.5438+05438+0.23)。要不要回到100元可以用很久，腦子裏無意識開始計劃的時候？