1.江蘇省:江蘇的年糕以蘇州和南京最有名。蘇州年糕口感綿軟可口，常用來做湯年糕、炒年糕等美食。南京年糕是秦淮區最有名的，口感細膩，味道清香。它經常被用來做元宵，粽子和其他美食。
2.浙江省:浙江的年糕在杭州和寧波最有名。杭州年糕味道鮮美，柔軟細膩，常用來制作龍井蝦米糕、桂花年糕等美食。寧波年糕在象山和奉化最有名。它們光滑可口，常用來做海鮮年糕、烤年糕等美食。
3.湖北省:湖北的年糕以武漢和襄陽最有名。武漢年糕味道鮮美可口，常被用來做熱幹面、豆皮等佳肴。襄陽年糕以谷城、南漳最為著名，綿軟清香，常被用來制作襄陽肉夾饃、襄陽熱幹面等美食。
4.山東省:山東的年糕以濟南和青島最有名。濟南年糕口感細膩，味道清香，常用來做甜沫、油漩等美食。青島年糕以味道鮮美、柔軟細膩而聞名，常被用來制作海鮮年糕、烤年糕等美食。
以上是中國各地年糕的壹些特點。不同地區的年糕都有各自的風味，可以根據個人口味和喜好來選擇。