材料？
1豬蹄
半瓶甜醋
生姜適量
6個雞蛋
紅糖適量
冰糖適量
壹點米醋
廣東甜醋豬腳姜？
生姜洗凈。
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用刀把它砸碎。
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準備知美齋糖醋，半瓶就夠了。
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將姜放入無油無水的鍋中翻炒。
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將甜醋和生姜放入砂鍋中，倒入少許米醋，用小火煮沸30分鐘，然後關火，讓生姜浸泡在甜醋中過夜。
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將豬蹄倒入鍋中，少加料酒和姜片。
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將焯過的豬蹄洗凈。
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放入甜醋中煮沸。轉小火煮2小時。加入冰糖和少許紅糖壹起煮。
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雞蛋洗凈，直接放入糖醋豬腳姜裏壹起煮。帶殼壹起煮的雞蛋不會變硬。
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煮好的豬腳姜第二天又煮了壹遍，更加入味。
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很好吃。
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技巧
八珍的甜醋是甜的，但是知美齋的甜醋就沒那麽甜了。妳可以根據妳的口味來選擇。雞蛋不要剝殼，壹起煮味道也不會板結。正宗豬腳姜不加水。