第壹種方法，也是最常見的月牙形，將餃子皮卷成中間厚邊薄的圓形，放入餡中，對折，每隔壹厘米將外層對折，捏成兩片。
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
2
第二個三角形的交子。或者把餃子皮卷成壹圈，然後把餡心包膜放進去，折成三等份，如下圖。
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
三
第三種元寶形餃子特別適合在春節這樣的大型節日裏制作。看起來很喜慶。首先將餃子包成月牙形，然後將餃子的兩個角揉成元寶形狀。
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
四
第四種雙面花嬌子，類似於第壹種的月牙形法。這種餃子兩邊應該有對折的花。
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
五
這個形狀也是以月牙形為原型，邊上的餃子皮每隔壹厘米就往裏面揉，如下圖。
餃子的把戲
餃子的把戲
餃子的把戲
六
四邊形的餃子和餃子包被分成四等份，揉成四個角。
七
除了使用壹個餃子皮包餃子，還有兩個餃子形狀的皮包。如下圖，用兩張餃子皮，下面的大壹點，上面的小壹點。中間包餡料，揉出圖案。
八
餃子，五角星，也是用兩張餃子皮做的。下面的餃子皮大，上面的餃子皮小。然後把下面的餃子皮揉成五個角，如下圖所示。
結束